俗语说“病由口入”，饮食不卫生，容易引起许多疾病，极度是家里有娃的，小孩子的肠胃功能较弱，反抗力较差，家长们更要安定一些容易被冷落的饮食卫生问题。

01.砧板生熟不分

有一个1岁多的小男孩，因为腹痛、吐逆送病院颐养，搜检发现也曾肝功能穷乏了。查找病因时发现是因为他家里的砧板切食物时生熟不分，感染了“肝吸虫”导致。

事实上，许多家庭齐有这种民俗，切生肉和切熟食、生果等用团结个砧板。

但他们不知说念生肉上很可能遮拦着肝吸虫，这些肝吸虫幼虫很容易沾到熟食或生果上。

天下卫生组织将肝吸虫列为“一类致癌生物”。东说念主一朝吃下后，在机体反抗才智较差时，就会感染上寄生虫病。极度是小孩子，由于消化系统尚未完全发育，更容易被肝吸虫病感染。

东说念主感染肝吸虫病后可能出现腹部不适或痛楚，极度是在右上腹区域，或消化不良、食欲减退、恶心、吐逆、泻肚等消化系统相干问题。有些病东说念主肝脏功能可能受损，出现、肝肿大和肝功能特地。病东说念主也可能感到乏力、膂力下落、食欲减退、体重邋遢等全身性症状。

吃了肝吸虫，砧板上海可能存在其他的细菌，2020年，央视《健康之路》节目上曾列举过砧板中可能存在的细菌：葡萄球菌、暗沟肠杆菌、大肠杆菌、寄生虫、黄曲霉......

尤其是黄曲霉毒素，毒性相当强，1毫克就不错致癌，20毫克就不错致命。是世卫组织规矩的1类致癌物。

是以，家里一定要备有两块砧板，一块用于切生肉类，一块用于切熟食和生果类，况兼每切完相通食物后最好用净水冲洗一下，切熟食和生果类的砧板最好用前沸水烫一下。

另外，要幸免生食或未煮熟的淡水生物，如螺蛳、螃蟹等。确保食物充分煮熟，极度是淡水鱼类。

还有便是要勤换砧板，据《耗尽者报说念》实践数据显现，使用越过2年的砧板，不管是菌落总和，如故霉菌和大肠杆菌群数比使用不到2年的要多得多！是以家里的砧板，不管是什么材质的，最好不要越过两年。

02.油炸的剩油反复用

节约省俭是中华传统良习，生计中不乱买花里胡梢空虚用的东西、重叠的东西，物尽其用，如实是咱们需要主意的生计面貌。但有一些“省俭”会带给东说念主们健康隐患的如故要甩掉。

比如许多家庭主妇们看到炸完东西后还剩下那么多油，倒掉确切可惜，就留着用的神色。于是下次炸东西时又用它，能够炒菜时也用它，反复使用。

殊不知，油经由高温加热后，会产生反式脂肪酸，容易酸败，剩油与光照、空气斗争后会加快油脂的酸败与瓦解，存储不当的话，也很容易变质。

最最热切的是重叠使用油炸剩油会产生苯并芘，这是“1类致癌物”，长久使用的话会引起肺癌、消化说念癌、膀胱癌、乳腺癌等。

因此，油炸的剩油，最好倒掉毋庸。要是确切舍不得扔掉的话，不错这么作念：用来作念饺子、包子和馅。不要再重叠高温油炸，要避光密封保存，尽量在3天内用完。

03.洗碗布长久不换

咱们齐有这么一种神色：以为洗碗布一日三餐后齐用洗洁精、净水反复洗，挺干净的，是以长久用，很少换。甚而一些家庭老一辈的东说念主卫生不雅念没那么强，洗碗布当抹桌布混着用。

然而，大多数东说念主不知说念洗碗布里其实包含了大齐的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白色念球菌、梵衲氏菌等。

据《中国度庭厨房卫生访谒白皮书》的访谒成果显现，单个洗碗布中的细菌总和可高达5000亿个。

长久不换洗碗布相当容易引起细菌的交叉传染，激发高热、腹痛、泻肚、里急后重等胃肠说念疾病，小孩更甚。

是以，洗碗布和抹布一定要分开用，作念到专布专用，并保合手如期更换，最好是1-2个月换一次。

此外，最好选择具有细腻经受性、易于清洁和赶紧干燥的洗碗布。使用后，务必用洗洁剂透顶清洗，拧干后舍弃透风细腻的场地晾干。提议每周如期对洗碗布进行消毒科罚。

04.雪柜长久不算帐

许多家庭齐有这种民俗：把超市买追念的食物，不管是生的、熟的，包装的、零碎的，宽裕一股脑儿全塞在雪柜里，认为雪柜是个全能的保鲜、保质柜。况兼长久不算帐，有些食物甚而冻了两年还在冻着，总以为冷冻了的东西就坏不了。

殊不知，在低温的环境中，相通能生息细菌，比如“雪柜杀手——李斯特菌”在低温条款下就能活很久。

要是将食物生熟不分地放入雪柜中，很容易受到“李斯特菌”的沾污。当东说念主们食用了被“李斯特菌”沾污的食物时，容易感染出现发烧、吐逆、泻肚等症状。在严重情况下，可能会阐扬成脑膜炎、败血症等疾病。尤其是关于一些免疫力较低的老年东说念主和儿童而言，更容易感染上这种病菌。

要是雪柜长久不算帐的话，牛奶、鸡蛋、蔬菜、生果、肉类等也很容易被“李斯特菌”沾污。

况兼，冷冻的工夫越长，食物中的养分素就会蚀本越多，比如维生素，极度是维生素C。同期，长久被冻的食物也会影响口感和滋味。

因此，为了食物的安全和养分的口味，咱们要：

1. 生熟食物用保鲜袋或保鲜盒分开包装，并标注日历，分开储存、最好分层收藏。需要安定的是开封的熟食储存工夫不要越过3-5天，吃之前要加热。因为李斯特菌在70℃的情况下，5分钟就能被杀灭。

2. 冷冻肉最好在4个月内吃掉，况兼冷冻肉解冻后，附着在肉中的细菌会快速衍生，是以不宜再放且归冷冻。

3. 要保合手雪柜的整洁，最好半个月清洁一次。

4. 学会正确的诞生雪柜的温度。保鲜室设定4℃以下，冷冻室设定-18℃以下。

生计中咱们在无声无息中会养成许多不好的民俗，这些坏民俗在积少成多的情况下会影响到咱们体魄健康、情志、精神气象，甚而寿命等。

以上砧板生熟不分、油炸的剩油反复用、洗碗布长久不换、雪柜长久不算帐等厨房坏民俗，一定要实时改正，极度是家有老东说念主、小孩子的更要安定这些健康卫生问题。

此外，锅里的油冒烟了才下菜、用一次性矿泉水瓶装油、调料、食粮等等的坏民俗亦然对体魄相当无益的。

提议家长们经常怜惜、了解和学习厨房卫生知识、饮食养分问题以及健康的生计面貌等方面的知识。这么才不错为家东说念主提供最好的养分饮食面貌，同期也能保险家东说念主的健康和福祉。